Se dice que viajar ilustra y creo firmemente que así es.  A través del tiempo, que me ha permitido viajar a diferentes lugares en donde he tenido la experiencia de conocer algunos viñedos, así como aprender sobre el cultivo de la vid y su proceso de vinificación. Nació en mi la curiosidad de tener un viñedo, por lo que hace algunos años me propuse comprar un terreno en el campo para llevar a cabo ese sueño que me hacía tanta ilusión. 

Todo empezó con un pequeño terreno y una lucha por poder tener un pozo en la propiedad, fueron aproximadamente tres años de vueltas y vueltas a CONAGUA a la ciudad de chihuahua hasta que por fin logré una concesión para poder perforar un pozo y que afortunadamente encontramos el agua necesaria para poder empezar a la plantar el viñedo.

Inicialmente plantamos cuatro variedades de cepas traídas de Francia, que fueron Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranillo. El primer viñedo creció muy bonito, y así pasaron dos años en los cuales adquirimos otra superficie de tierra para plantar más vides, ya que pretendemos producir nuestro propio vino y además nuestro proyecto incluía construir un hotel boutique en donde los huéspedes puedan disfrutar de un bello lugar rodeado de la naturaleza y un plácido lugar en donde descansar y alejarse por un rato del ruido de la ciudad.

Para el segundo año del primer viñedo hubo una helada temprana que quemó la mayoría de la plantación, era tiempo de aprendizaje y a la vez de lucha por conseguir nuestro sueño, así que al siguiente año plantamos el segundo viñedo y con la experiencia adquirida aprendimos como proteger las plantas del hielo.  El primer viñedo se va a replantar.  A la fecha contamos con dos chalet y con áreas comunes en donde se puede disfrutar del campo, relajarse y convivir en familia o con los amigos, o bien con tu pareja.

También ofrecemos al cliente la experiencia de un recorrido por los viñedos con cata de tres vinos, explicación del cultivo y proceso de vinificación por nuestro sommelier, además de maridaje.